《各報要聞》卜蜂首家六星炸雞店，口碑讚
2019/09/14 12:00 時報資訊 |
【時報-各報要聞】瞄準國人愛吃炸雞，肉品大廠卜蜂 (1215) 也跳下來開炸雞店，在台中開出全台首家「六星炸雞」！強調全部採用自家國產雞肉，每日從南投新鮮直送，卜蜂表示，為維護品質，採每日限量販售、現點現做，平均單日營業額3～4萬元，未來不排除發展連鎖，跨足餐飲。
卜蜂是國內知名飼料及肉品大廠，是台灣第一家引進白肉雞電宰設備的大廠，雞肉加工品更擴及全台早餐店、餐飲業、超市跟便利商店等。據卜蜂統計，該公司白肉雞生鮮產品市占率逾15％、雞肉加工品市占率約20％，是國內數一數二的雞肉供應商領導品牌。
為更貼近消費市場，卜蜂除了積極開發多款即食肉品，如去骨雞腿排、黑胡椒雞翅、泰式椒麻雞、炸雞塊、檸檬雞柳條等；更首次跨足餐飲通路，今年6月在台中市河南路二段開出全台第一家「六星炸雞」（SIX STAR），該店鄰近逢甲商圈周邊，囊括學生、觀光客及當地住戶等多元客群。
儘管卜蜂尚未大肆宣傳炸雞店，網路上已出現許多美食開箱文，也吸引許多美食部落客爭相介紹。目前網友的反應相當正面，評價包括皮薄肉嫩、咬下去會滴汁，以及平價、高CP值等。
從菜單來看，六星炸雞有套餐跟單點品項，除了主打的雞腿、雞塊（大腿骨）、雞翅外，還有六星雞塊、雞肉圈圈、起司雞柳條、鹹酥雞、薯條等綜合點心，其中，單點雞腿40元、雞翅25元，其餘點心一份35元，價格頗具競爭力。
卜蜂指出，希望透過六星炸雞店直接面對消費者，更近距離瞭解顧客的反應以及喜好，待近一步測試調整之後，會再擇合適的商圈展店；目前消費者反應頗佳，平日一天營業額約3萬元，假日一天可做到4萬元。
卜蜂並指出，選擇開在台中還有個重要原因，就是因臨近卜蜂南投廠，得以每日將新鮮肉品直送到台中，初期採限量販售、現點現做，控制單店品質。也因此，許多網友反應大概要排隊一小時才買得到，但還是有許多民眾甘願等候。
未來「六星炸雞」能否成為國內新興的熱門炸雞店，值得好好來觀察。(新聞來源：工商時報─劉馥瑜／台北報導)
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